VINITECH, le Salon international des équipements et services de la production de vins et de spiritueux, rejoint en 2010 par le SIFEL - le Salon des techniques de la filière fruits et légumes (préalablement organisé à Agen) - constitue désormais un rendez-vous unique. Pendant 3 jours, 1 500 constructeurs et fabricants d'équipements issus d’une vingtaine de pays, présentent en première mondiale les dernières nouveautés et réalisations techniques propres à chaque filière. Vinitech constituait déjà un observatoire des tendances et nouvelles techniques viticoles, l’alliance avec le Sifel élargit cette compétence et renforce son attractivité internationale.

• Vinitech rassemble une offre exhaustive proposée par les constructeurs mondiaux du secteur, couvrant toutes les étapes d’élaboration et de commercialisation de vins et spiritueux, du matériel de vendange au conditionnement, en passant par le matériel de chais… Une zone d’exposition "vignes, vergers et maraîchage" rassemble les matériels agricoles communs aux deux filières : les équipements dédiés à la manutention, à la traction, au travail du sol, au palissage, à l’entretien, au traitement, aux produits phytosanitaires et à la protection des plantes et services.
• Nouveaux matériels, nouvelles techniques, nouveaux packagings… l’innovation constitue l’un des points forts du Salon, particulièrement valorisée avec  des espaces spécifiques «Innovations  & Nouveautés» et les «Trophées de l’Innovation», distinguant les produits les plus remarquables. Autre événement : le «Trophée Oenovation» vient récompenser les initiatives de jeunes entrepreneurs au service de la filière.
  Vinitech Sifel met aussi en lumière les derniers produits et équipements via un programme de visites dans les installations de prestigieux Grands Crus, de coopératives et d’exploitations de fruits et légumes régionales.
• Elément transversal de la manifestation, le Forum des Idées, l’une des grandes composantes de la dernière édition, déploie ses rencontres sur des thèmes concrets et prospectifs. Sa vocation est d’être le lieu de partage de savoirs, de compétences et de valorisations d’expériences. L’offre du Forum des Idées est structurée autour de grandes conférences dont le colloque international Mondiaviti ; des ateliers pratiques; des forums-débats où les professionnels (fournisseurs et utilisateurs) débattent sur des innovations ou des sujets d’actualité …